Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

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  Año 2003, Vol. 30, Número 108

  • La gestion des flores microbiennes: enjeu important pour l'elaboration de vins de qualite

    Sieczkowski, N.

    págs. 13-16

    

  • Proteines du mout et du vin et proteines oenologiques

    Marchal, R.

    págs. 17-23

    

  • Contribution a l'etude de l'espace sensoriel propre aux vins issus du cepage chardonnay

    J. Ballester, Le Fur, Y.

    págs. 24-28

    

  • Les recherches engagees pour optimiser la protection a l'egard de la pourriture grise du carignan en Tunisie

    S. Chebil

    págs. 29-32

    

  • Etude de la resistance a la decoloration des vins roses apres sulfitage par ajout de tanins de raisin (pepins et pellicules)

    André Crespy

    págs. 33-35

    

  • Etude des terroirs viticoles d'Anjou: de la recherche a la valorisation technique. Partie II

    Morlat, R., Meinen, C.

    págs. 36-37

    

  • Etude de l'elimination de composes soufres par tanisage avec des tanins de pepins de raisin

    André Crespy

    págs. 38-39

    

  • Vin et histoire: Lumieres recentes sur le Chardonnay

    Garrier, Gilbert

    págs. 40-41

    

  • Le TCA des bouchons neufs: montaigne a la rescousse

    Pascal Chatonnet

    págs. 42-43

    

  • Mise en place d'un hall pilote de distillation charentaise a la station viticole du Bnic

    Sommier, A.

    págs. 44-49

    

  • Biodiversite et viticulture (Premiere Partie)

    Rochard, J., Lacour, C.

    págs. 50-52

    

  • Que font-ils ailleurs? Retraites... et vins

    Comite Ethique et Reflexions

    págs. 53-57