Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

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  Año 2003, Vol. 30, Número 106

  • Caractéristiques physiques et comportement vis-à-vis de l'oxydation du vin de différents types de bouchons chevilles

    Pascal Chatonnet, Labadie, Dominique

    págs. 13-20

    

  • Composés volatils des bouchons de liège

    Mazza, Giacomo, Marchi, Dora

    págs. 23-27

    

  • Relations entre arrêts de fermentation alcoolique et levures indigènes

    Pilz, Sabrina, Lollier, Marc, Le Jeune, Christine

    págs. 28-31

    

  • Élements de réflexion sur la fertilisation de la vigne

    André Crespy

    págs. 32-35

    

  • La vigne et le vin chez Olivier de Serres: Partie 1/2

    Garrier, Gilbert

    págs. 36-37

    

  • Principe de la distillation avec le mélange eau-éthanol

    M. Decloux

    págs. 38-43

    

  • Zonage, environnement et paysages: historique et perspectives. Partie 2/2

    Rochard, J., Fourny, Nadège

    págs. 44-46

    

  • Un métier pas comme les autres: analyste sensoriel dans la filière vin

    Dominique Droger

    págs. 47-49