Collage des jus de presse blanc: Influence sur leurs teneurs en composés phénoliques, en glutathion et précurseur d'arômes

• Autores: Virginie Moine-Ledoux, Marie-Laure Murat, Cécile Arfeuillère, Cécile Thibon
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 139, 2011, págs. 45-47
• Idioma: francés
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