Brettanomyces. EL caballo se desboca. ¿Es un defecto del vino si la copa huele a sudor de caballo?

• Autores: Carsten S. Henn
• Localización: Vinum: la revista internacional del vino, ISSN 2253-7252, Nº. 80, 2011, pág. 62
• Idioma: español
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