L�objet de cet article est de retracer les réflexions, les investigations menées depuis quelques décennies sur ce concept de terroir par nos différents organismes (INRA - INAO � Enseignement Supérieur Italie), et l�OIV, recherches dont nous avons été les principaux animateurs. Il nous a paru intéressant de faire profiter la communauté scientifique et technique de cette expérience en la matière. C�est ainsi que nos organismes nous ont chargés de définir et de structurer cette notion de terroir. Nous développerons les actions menées qui sont allées de la mise en place d�un groupe d�experts internationaux jusqu�à la définition internationale du mot terroir au sein de l�OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin).
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados