Application of NIR-AOTF Spectroscopy to Monitor Aleatico Grape Dehydration for Passito Wine Production

• Autores: Andrea Bellincontro, Daniel Cozzolino, Fabio Mencarelli
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 62, Nº 2, 2011, págs. 256-260
• Idioma: inglés
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