Antilisterial activity of lactic acid bacteria isolated from naturally fermented sausages

• Autores: Cristina Maria Zanette, Omar Roberto Dalla Santa, Luciano Dosantos Bersot
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 426, 2011, págs. 116-119
• Idioma: inglés
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