Dynamic Changes in Volatile Compounds during Fermentation of Cabernet Sauvignon Grapes with and without Skins

• Autores: Raquel María Callejón Fernández, Benjamin Margulies, Gregory D. Hirson, Susan E. Ebeler
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 63, Nº 3, 2012, págs. 301-312
• Idioma: inglés
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