Moisture sorption isotherms and glass transition temperature of elecampe ("Inula helenium L.") and burdock (Arctium lappa L.) roots at 25º C

• Autores: L. Cervenka, J. Kubínová, L. Juszczak, M. Witczak
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 18, Nº 1, 2012, págs. 81-92
• Idioma: inglés
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