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Effect of using glutathione-enriched inactive dry yeast preparations on the phenolic composition of rosé Grenache wines during winemaking
Autores:
Inmaculada Andujar Ortíz
,
M. A. Pozo-Bayón
,
Ignacio Garrido
,
Pedro José Martín Alvarez
,
Begoña Bartolomé
,
M. Victoria Moreno-Arribas
Localización:
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences
,
ISSN
1151-0285,
Vol. 46, Nº 3, 2012
,
págs.
241-251
Idioma:
inglés
Texto completo no disponible
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