Effect of using glutathione-enriched inactive dry yeast preparations on the phenolic composition of rosé Grenache wines during winemaking

• Autores: Inmaculada Andujar Ortíz, M. A. Pozo-Bayón, Ignacio Garrido, Pedro José Martín Alvarez, Begoña Bartolomé, M. Victoria Moreno-Arribas
• Localización: OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 46, Nº 3, 2012, págs. 241-251
• Idioma: inglés
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