M. A. Pozo-Bayón

• Artículos de revistas (6)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • Effect of using glutathione-enriched inactive dry yeast preparations on the phenolic composition of rosé Grenache wines during winemaking

    Inmaculada Andujar Ortíz, M. A. Pozo-Bayón, Ignacio Garrido, Pedro José Martín Alvarez, Begoña Bartolomé, M. Victoria Moreno-Arribas

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 46, Nº 3, 2012, págs. 241-251

    

  • Preparados enológicos comerciales a base de levaduras secas inactivas: modo de acción y principales aplicaciones durante la vinificación

    M. A. Pozo-Bayón, Inmaculada Andujar Ortíz, M. Victoria Moreno-Arribas

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 110, 2009

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  • Potencial de bacterias lácticas aisladas e ecosistemas vínicos para degradar aminas biogénas

    Antonio García Ruiz, E. M. González Rompinelli, Carolina Cueva, M. A. Pozo-Bayón, Begoña Bartolomé

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 54, 2008, págs. 52-55

    

  • La elaboración de los vinos espumosos y su repercusión en la composición química y la calidad

    María Carmen Polo Sánchez, Pedro José Martín Alvarez, Encarnación Pueyo, M. A. Pozo-Bayón, M. Victoria Moreno-Arribas, A.J. Martínez Rodríguez

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 13, 2003, págs. 55-60

    

  • El aroma de los vinos espumosos (y II): factores que influyen en la composición aromática de los vinos espumosos

    Encarnación Pueyo, M. A. Pozo-Bayón

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 3, 2000, págs. 167-171

    • Resumen
    

  • El aroma de los vinos espumosos: (I) compuestos responsables del aroma en vinos espumosos

    Encarnación Pueyo, M. A. Pozo-Bayón

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 2, 2000, págs. 65-70

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Impacto del empleo de preparaciones comerciales de levaduras secas inactivas ricas en glutatión en el color y en la fracción del aroma de vinos rosados de la variedad Garnacha

    Inmaculada Andujar Ortíz, M. A. Pozo-Bayón, Ignacio Garrido, Juan José Rodríguez Bencomo, Pedro José Martín Alvarez, Begoña Bartolomé, M. Victoria Moreno-Arribas

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 75

    

  • Estudio de la composición antociánica de vinos espumosos elaborados con variedades tintas y de los cambios que se producen durante el envejecimiento

    María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega, M. A. Pozo-Bayón, M.C. Polo

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 173-174

    

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