M.C. Polo

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Estado actual de los conocimientos científicos sobre los aspectos del vino relacionados con la salud del consumidor

    M.C. Polo, M. Victoria Moreno-Arribas

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 12, Nº. 2, 2005, págs. 71-81

    • Resumen
    

  • Elaboración de vinos espumosos de las variedades Albillo y Malvar con levaduras autóctonas de la D.O. vinos de Madrid

    J.M. Alcaide, Pedro José Martín Alvarez, P. Hidalgo, Encarnación Pueyo, M.C. Polo, B. Simón, M. C. Fajardo

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 25, 2005, págs. 55-63

    

  • Note: Neutral monosaccharides composition of the polysaccharides from must, wines and cava wines

    Encarnación Pueyo, M.C. Polo, Agustín Olano

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 35, Nº. 2, 1995, págs. 191-201

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Estudio de la composición antociánica de vinos espumosos elaborados con variedades tintas y de los cambios que se producen durante el envejecimiento

    María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega, M. A. Pozo-Bayón, M.C. Polo

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 173-174

    

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