Aproximación a la declaración de compuestos bioactivos en la carne y productos cárnicos.

• Autores: José Antonio García Regueiro, M. Hortós
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 208, 2012, págs. 50-55
• Idioma: español
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