The effects of ultra-high pressure treatment on the phenolic composition of red wine

• Autores: Xiaohuan Chen, Le Li, Yilin You, Bailong Mao, Wenbo Zhao, Jicheng Zhan
• Localización: South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 33, Nº 2, 2012, págs. 203-213
• Idioma: inglés
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