Physical Treatments Affecting the Solid Fat Content of Butter Fat: Thermal Treatment of Cream and Membrane Partition of Butter Oil

• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 79, Nº 8, 1996, págs. 1460-1466
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)