Stabilisation tartrique: Les solutions alternatives au passage au froid

• Autores: Denis Bunner, Delphine Goffette, Dominique Tusseau
• Localización: Le Vigneron champenois, ISSN 0049-643X, Vol. 134, Nº. 6, 2013, págs. 30-59
• Idioma: francés
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