Extractos fenólicos vegetales como antimicrobianos en vinificación (I)

• Autores: A. García Ruiz, Carolina Cueva, E. M. González Rompinelli, Juan José Rodríguez Bencomo, Pedro José Martín Alvarez, Begoña Bartolomé, M. Victoria Moreno-Arribas
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3404, 2013, págs. 1254-1259
• Idioma: español
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