Problemática de la utilización de nitratos y nitritos en la tecnología de los productos cárnicos

• Autores: Fernando Sáiz Cidoncha
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 40, 1971, págs. 3-20
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)