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Estudio de predictores de calidad de carne fresca de cuatro estirpes de cerdo ibérico destinadas a la elaboración de productos curados
Autores:
María Elena Muriel Blanco
,
María Teresa Antequera Rojas
,
Jorge Ruiz Carrascal
Localización:
Sólo Cerdo Ibérico
,
ISSN
2254-4240,
Nº. 10 (ABR), 2003
,
págs.
73-82
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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