Use of rRNA-targeted oligonucleotide probes for the characterization of the microflora from fermentation of Fontina cheese

• Autores: F. Cappa, L. Senini
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 14, Nº 5 (October), 1997, págs. 469-476
• Idioma: inglés
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