Identificación y determinación de ácido sórbico en vinos y mostos

• Autores: José Antonio Simón Bisbal, Martí Pujol Forn, María del Carmen de la Torre Boronat
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 95, 1978, págs. 33-44
• Idioma: español
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