La cerdofilia en el Período Especial y sus avateres en la obra de Ronaldo Menéndez

• Autores: Rita De Maeseneer, Juan Manuel Tabío Hernández
• Localización: Comidas bastardas: gastronomía, tradición e identidad en América Latina / coord. por Ángeles Mateo del Pino, María Nieves Pascual Soler, 2013, ISBN 978-956-260-641-7, págs. 107-130
• Idioma: español
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