Resumen de Utilización del aceite de clavo, Syzygium aromaticum L. (Merr. & Perry), como anestésico eficaz y económico para labores rutinarias de manipulación de peces marinos cultivados
A. García-Gómez, Fernando de la Gándara García, T. Raja
Se han llevado a cabo diversas pruebas de la eficacia, como anestésico, del aceite de clavo, Syzygium aromaticum L. (Merr. & Perry), en ejemplares de seriola Seriola dumerili Risso, 1810, lubina Dicentrarchus labrax Linnaeus, 1758, dorada Sparus aurata Linnaeus, 1758, dentón Dentex dentex Linnaeus, 1758, y sargo picudo Diplodus puntazzo Cetti, 1777. La novedosa utilización de este producto resultó efectiva en todas las especies y dosis de 40 ppm en agua de mar, provocó la anestesia total de los peces en 3-6 minutos y su recuperación en 2-5 minutos, y no se observó en ellos ningún efecto indeseable. Se discuten las ventajas del aceite de clavo comparativamente con otros anestésicos utilizados habitualmente: alta eficacia a bajas dosis, menor coste, ausencia de toxicidad, potenciales efectos colaterales positivos e innecesario periodo de carencia para la comercialización de los peces tratados.
