In vitroassessment of psychrotrophicClostridiumspp. as possible causative agents of bone-taint in beef

• Autores: K. M. De Lacy, R. G. Bell, D. M. Broda
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 15, Nº 6 (December), 1998, págs. 583-589
• Idioma: inglés
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