Utilización de extractos vegetales en el control de "Listeria monocytogenes" en la industria alimentaria

• Autores: Alberto Baños Arjona, Laura Verdú, Sonia Rodríguez Ruano, Enrique Guillamón
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 452, 2014, págs. 33-37
• Idioma: español
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