Avaliação do letramento em nutrição por dois métodos diagnósticos em brasileiros

• Autores: Helena Alves de Carvalho Sampaio, A.A. Carioca, S.D. Sabry, M.O.D. Sabry, F.J.M. Pinto, T.H.P. Ellery
• Localización: Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 34, Nº. 1, 2014, págs. 50-55
• Idioma: portugués
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• Resumen

  • O letramento em nutrição é definido como o grau em que indivíduos podem obter, processar e entender informações e serviços básicos em nutrição, necessários para tomar decisões corretas. O objetivo do estudo foi avaliar o letramento em nutrição mediante a utilização dos dois instrumentos. Foram avaliados 38 funcionários do serviço da atenção básica. Os instrumentos utilizados na pesquisa foram: Newest Vital Sign - NVS e o Nutritional Literacy Scale � NLS. Trata-se de uma amostra de adultos graduados na área da saúde, 81,6% de mulheres, com pós-graduação associada, 52,6%. A prevalência de inadequação foi 68,4% e 5,3% para NVS e NLS, respectivamente. Não foi observado concordância entre os métodos de avaliação do letramento em nutrição (k=0,50; p=0,324). Conclui-se que os dois instrumentos não são intercambiáveis para aplicação com o propósito de diagnosticar letramento nutricional.