Biodiversidad molecular de las levaduras saccharomyces "sensu stricto" presentes en fermentaciones espontáneas de Extremadura

• Autores: Matilde Jesús Maqueda Gil, Isabel María Barrio Vélez, M.L. Álvarez
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 113-115
• Idioma: español
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