Efecto de la adición de virutas de diferentes formatos en el aroma y la calidad sensorial de los vinos de monastrelll

• Autores: A.G. Lozano Lencina, Ana Belén Bautista Ortín, Marina Cano López
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 303-305
• Idioma: español
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