Nuevas tecnologías en la conservación de alimentos: situación actual y perspectivas de futuro

• Autores: Robert C. Soliva Fortuny, Olga Martín Belloso
• Localización: ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 27, 2006, págs. 5-8
• Idioma: español
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