Robert C. Soliva Fortuny

• Artículos de revistas (14)
• Colaboraciones en obras colectivas (6)
• Tesis (2)
• Tesis dirigidas (8)

• Artículos de revistas

  • In VitroBioaccessibility of Colored Carotenoids in Tomato Derivatives as Affected by Ripeness Stage and the Addition of Different Types of Oil

    Sandra González‐Casado, Olga Martín Belloso, Pedro Elez Martínez, Robert C. Soliva Fortuny

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 5, 2018, págs. 1404-1411

    • Resumen
    

  • Effects of pulsed light treatments and pectin edible coatings on the quality of fresh-cut apples: a hurdle technology approach

    María R. Moreira, María V Álvarez, Olga Martín Belloso, Robert C. Soliva Fortuny

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 1, 2017, págs. 261-268

    • Resumen
    

  • Pulsos de luz intensa: inactivación microbiana en frutas y hortalizas

    A.Y. Ramos Villarroel, Olga Martín Belloso, Robert C. Soliva Fortuny

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 11, Nº. 3, 2013, págs. 234-242

    • Resumen
    

  • Tendencias en el procesado mínimo de frutas y hortalizas frescas

    Marta Montero Calderón, María Alejandra Rojas-Graü, Robert C. Soliva Fortuny, Olga Martín Belloso

    Horticultura internacional, ISSN 1134-4881, Nº 69, 2009, págs. 48-51

    

  • Antioxidant properties and shelf-life extension of fresh-cut tomatoes stored at different temperatures

    Isabel Odriozola-Serrano, Robert C. Soliva Fortuny, Olga Martín Belloso

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 15, 2008, págs. 2606-2614

    • Resumen
    

  • Influencia de la materia prima y los tratamientos de conservación en la calidad de la fruta fresca cortada

    Olga Martín Belloso, Robert C. Soliva Fortuny, G. Oms Oliu

    Phytoma España: La revista profesional de sanidad vegetal, ISSN 1131-8988, Nº 189, 2007, págs. 130-132

    • Resumen
    

  • Nuevas tecnologías en la conservación de alimentos: situación actual y perspectivas de futuro

    Robert C. Soliva Fortuny, Olga Martín Belloso

    ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 27, 2006, págs. 5-8

    

  • Inactivation of Lactobacillus brevis in orange juice by high-intensity pulsed electric fields

    Robert C. Soliva Fortuny, Olga Martín Belloso, Joan Escolà-Hernández, Pedro Elez Martínez

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 22, Nº 4 (August), 2005, págs. 311-319

    

  • Procesado y comercialización de fruta fresca cortada

    Olga Martín Belloso, Robert C. Soliva Fortuny

    Horticultura internacional, ISSN 1134-4881, Nº 50, 2005, págs. 36-40

    • Texto completo
    

  • Natural Antioxidants Preserve the Lipid Oxidative Stability of Minimally Processed Avocado Purée

    Pedro Elez Martínez, Robert C. Soliva Fortuny, Shela Gorinstein, Olga Martín Belloso

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 5, 2005

    

  • Destrucción de "Lactobacillus brevis" y " Saccharomyces cerevisiae" en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo

    Olga Martín Belloso, Pedro Elez Martínez, J. Escolà Hernández, Robert C. Soliva Fortuny

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 196, 2004, págs. 29-32

    

  • Influence of Maturity at Processing on Quality Attributes of Fresh-cut Conference Pears

    Robert C. Soliva Fortuny, Nuria Alos Sáiz, A. Espachs-Barroso, Olga Martín Belloso

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 7, 2004, págs. 290-294

    

  • New advances in extending the shelf-life of fresh-cut fruits: a review

    Olga Martín Belloso, Robert C. Soliva Fortuny

    Trends in food science and technology: an official journal of the European Federation of Food Science and Technology ( EFFoST ) and the International Union of Food Science and Technology ( IUFoST ), ISSN 0924-2244, Vol. 14, Nº. 9, 2003, págs. 341-353

    

  • Envasado de alimentos mediante recubrimientos comestibles

    Olga Martín Belloso, Robert C. Soliva Fortuny

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 325, 2001, págs. 29-38

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Effect of Pulsed Electric Fields on Food Quality

    Olga Martín Belloso, Robert C. Soliva Fortuny, Mariana Morales de la Peña

    Pulsed electric fields technology for the food industry: fundamental and applications / Javier Raso (aut.), Santiago Condón Usón (aut.), Ignacio Álvarez Lanzarote (aut.), Ana Cristina Sánchez Gimeno (aut.), 2022, ISBN 9783030705855, págs. 271-296

    

  • Estudio comparativo del efecto del tratamiento de zumo de tomate con pulsos eléctricos o calor sobre color, viscosidad y las enzimas relacionadas

    Ingrid Aguiló Aguayo, Pedro Elez Martínez, Robert C. Soliva Fortuny, Olga Martín Belloso

    1er Congreso Tecnológico del Tomate para industria: 12-13 noviembre, Palacio de Congresos de Badajoz "Manuel Rojas", 2009, ISBN 978-84-8107-069-9, págs. 65-66

    

  • Maintaining the antioxidant potential of fresh-cut pears with edible coatings carrying thiol-containing compounds

    G. Oms Oliu, Robert C. Soliva Fortuny, Olga Martín Belloso

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 640-646

    

  • Efecto de la composición gaseosa del envase sobre los componentes bioactivos del tomate fresco cortado

    I. Odriozola Serrano, G. Oms Oliu, Robert C. Soliva Fortuny, Olga Martín Belloso

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 678-685

    

  • Evolución de la calidad de melón ‘Piel de Sapo’ fresco cortado bajo diferentes atmósferas modificadas

    Gemma Oms-Oliu, Robert C. Soliva Fortuny, Olga Martín Belloso

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 795-802

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Avances en la mejora de la calidad comercial de los frutos frescos cortados: aspectos físico-químicos y microbiológicos

    Olga Martín Belloso, Robert C. Soliva Fortuny, Gemma Oms-Oliu

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 862-868

    • Resumen
    • Texto completo
    

• Tesis

  • Influencia de las condiciones de envasado y conservación sobre la calidad y vida útil de manzana y pera mínimamente procesadas

    Robert C. Soliva Fortuny

    Tesis doctoral dirigida por Olga Martín Belloso (dir. tes.). Universitat de Lleida (2003).

    • Resumen
    

  • Estudios teoricos sobre la estructura y el reconocimiento molecular de los acidos nucleicos

    Robert C. Soliva Fortuny

    Tesis doctoral dirigida por Modesto Orozco López (dir. tes.), Francisco Javier Luque Garriga (codir. tes.). Universitat de Barcelona (2001).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Application of pulsed electric fields as a strategy for enhancing the content and bioaccessibility of carotenoids and phenolic compounds in carrots and their derived products

    Gloria López Gámez

    Tesis doctoral dirigida por Robert C. Soliva Fortuny (dir. tes.), Pedro Elez Martínez (codir. tes.). Universitat de Lleida (2021).

    • Resumen
    

  • Application of non-thermal technologies to enhance the concentration and bioaccessibility of carotenoids in tomato and tomato-based products

    Sandra González‐Casado

    Tesis doctoral dirigida por Robert C. Soliva Fortuny (dir. tes.), Pedro Elez Martínez (dir. tes.). Universitat de Lleida (2017).

    • Resumen
    

  • Calidad del tomate fresco cortado tratado por pulsos de luz (pl)

    Carlos Guillermo Valdivia Najar

    Tesis doctoral dirigida por Robert C. Soliva Fortuny (dir. tes.), Olga Martín Belloso (dir. tes.). Universitat de Lleida (2017).

    • Resumen
    

  • Nanostructured emulsions and nanolaminates: an approach toward food protection and delivery of active ingredients

    Alejandra Acevedo Fani

    Tesis doctoral dirigida por Olga Martín Belloso (dir. tes.), Robert C. Soliva Fortuny (dir. tes.). Universitat de Lleida (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

  • Nanoemulsions as delivery systems of food ingredients: Improving food safety and functionality

    Laura Salvia Trujillo

    Tesis doctoral dirigida por Robert C. Soliva Fortuny (dir. tes.), Olga Martín Belloso (dir. tes.). Universitat de Lleida (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

  • Pulsos de luz intensa: inactivación microbiana y cambios de calidad en frutos y hongos derivados comestibles frescos cortados

    Ana Yndira Ramos

    Tesis doctoral dirigida por Olga Martín Belloso (codir. tes.), Robert C. Soliva Fortuny (codir. tes.). Universitat de Lleida (2012).

    • Resumen
    

  • Eficacia de los pulsos eléctricos de alta intensidad de campo en el mantenimiento de la calidad de zumos de frutos rojos

    Ingrid Aguiló Aguayo

    Tesis doctoral dirigida por Olga Martín Belloso (dir. tes.), Robert C. Soliva Fortuny (codir. tes.). Universitat de Lleida (2010).

    • Resumen
    

  • Alternativas de envasado de pera y melón frescos cortados en atmósfera modificada

    G. Oms Oliu

    Tesis doctoral dirigida por Robert C. Soliva Fortuny (dir. tes.), Olga Martín Belloso (dir. tes.). Universitat de Lleida (2008).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TDX  TDX 
    

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