Características sensoriales de productos cárnicos ...caloricos enriquecidos en fibra

• Autores: E. Cáceres, María Dolores Selgas Cortecero
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 119, 2003, págs. 123-130
• Idioma: español
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