Estudo da fermentación da malte de cebada: elaboración de cervexa

• Autores: Ugo Costas Costas, Paloma Pérez Fernández
• Localización: Boletín das ciencias, ISSN 0214-7807, Ano 27, Nº. 79, 2014 (Ejemplar dedicado a: XXVII Congreso de Enciga), págs. 37-37
• Idioma: gallego
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