El diseño de experiencias como herramienta para evaluar parámetros enológicos: II. Variables microbiológicas en los compuestos neutros y ácidos

• Autores: Joaquín Navarro Sánchez, C. Otero, T. Huerta
• Localización: VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 255-260
• Idioma: español
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