Effet des levures et des paramètres de vinification sur a dynamique des concentrations en acétaldéhyde

• Autores: Marilyn Cléroux, Arnaud Pernet, Ramón Mira de Orduña Heidinger, Anik Riedo, Muriel Mertenat, Nick Jackowetz, Erhu Li
• Localización: Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 47, Nº 4, 2015, págs. 232-240
• Idioma: francés
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