Determinação da concentração de ácido acético no vinagre por medidas de tensão superficial: uma atividade didática interdisciplinar com vistas à mediação semiótica

• Monteiro, Marco Aurélio Alvarenga ^[1] ; Sampaio, Matheus de Moura ^[2] ; Acciari, Heloisa Andréa ^[1] ; Codaro, Eduardo Norberto ^[1]
  1. [1] Departamento de Física e Química, UNESP
  2. [2] Aluno da Escola de Engenharia Química de Lorena, USP
• Localización: Caderno Brasileiro de Ensino de Física, ISSN-e 2175-7941, Vol. 32, Nº. 1, 2015, págs. 253-262
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Determination of the concentration of acetic acid through surface tension measurements: interdisciplinary activities aiming for semiotics mediation
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• Resumen
  • English

    In the Science learning, semiotic mediation is essential for the students to assume cultural productions of the scientific community. In this work, an experimental activity for high school students was presented, in order to create situations in which a semiotic mediation related to the concept of surface tension can occur. In this context, the drop weight method was used to calculate the surface tension of alcohol vinegar, and from this to evaluate its acetic acid concentration. 

  • português

    http://dx.doi.org/10.5007/2175-7941.2015v32n1p253No aprendizado das Ciências a mediação semiótica é essencial para que o aluno possa se apropriar das produções culturais da comunidade científica. Nesse trabalho foi apresentada uma atividade experimental para alunos do ensino médio com o objetivo de produzir situações nas quais uma mediação semiótica relacionada ao conceito de tensão superficial possa ocorrer. Neste contexto, foi utilizado o método do peso da gota para calcular a tensão superficial do vinagre de álcool e, a partir do valor encontrado foi possível avaliar a concentração de ácido acético que este contém.