Resumen de Procesos físicos en biotecnología: enseñanza y diseño

Sergio Collado Alonso, Mario Díaz Fernández

• español

  Los procesos de base física son fundamentales para las aplicaciones de la Biotecnología, en etapas como, por ejemplo, la preparación de los sustratos, la separación y purificación de los bioproductos o la transferencia de energía hacia o desde los biorreactores. Se discuten aquí los factores más importantes en el diseño de operaciones de base física en un proceso de tipo biotecnológico, se tratan las especificidades al trabajar con moléculas de base biológica, y se analiza cómo se enseña el diseño de operaciones básicas en los grados en Biotecnología de distintas universidades españolas.

• English

  Physically-based processes are critical for Biotechnology applications, in stages such as, for example, the preparation of the substrates, the separation and purification of bioproducts or the energy transfer to or from the bioreactors. The most significant factors during the design of operations with physical base are discussed here, the specifics when working with bio-based molecules are dealt and how the design of the unit operations is to be taught in the Bachelor on Biotechnology at various Spanish universities is also analysed.