Resumen de Perfils nutricionals de la carn i dels productes fets a base de carn

Friederich Bauer, Karl-Otto Honikel

• English

  The article presents briefly the various categories of meat products with eight tables of data composition and data indicative of processing meat.

• català

  L'article presentamolt breument les diverses categories de productes carnis amb vuit taules de dades indicatives de composició i dades de productes elaborats a base de carn.