Evaluación de la metodología de cuantificación y extracción de almidón de Amaranto

• E. Pérez ^[1] ; P. Rodríguez ^[1] ; U. Emaldi ^[1]
  1. [1] Universidad Central de Venezuela

     Universidad Central de Venezuela

     Venezuela

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 212 (Mayo), 1990, págs. 115-117
• Idioma: español
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