Determinación de proteínas, grasa, extracto seco y PH en el queso de Cabrales

• M.E. Díez Dorado ^[1] ; M.L. Álvarez Bartolomé ^[1] ; R. Moro García ^[1]
  1. [1] Universidad de Oviedo

     Universidad de Oviedo

     Oviedo, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 218 (Diciembre), 1990, págs. 39-49
• Idioma: español
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