Desalcoholización parcial de mostos, en proceso de fermentación, y vinos rosados de Navarra por diferentes técnicas de filtración: pervaporación y ósmosis inversa

• Autores: Julián Suberviola Ripa, M.C. Jimeno, Carlos Izuriaga Echeverría, L. Aguirre, N. Martínez, Félix Cibriain Sabalza
• Localización: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 27ª Reunión, Segurde-Boqueixon (A Coruña), 8, 9 y 10 de mayo de 2012, 2013, ISBN 978-84-491-1322-2, págs. 171-186
• Idioma: español
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