Cambios de las propiedades físico-químicas y perfil de ácidos grasos en cacao de Chuao, durante el beneficio

• Autores: Mary Lares Amaiz, E.E. Pérez Sira
• Localización: Agronomía Tropical, ISSN 0002-192X, Vol. 63, Nº. 1-2, 2013, págs. 36-48
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Physicochemical changes and fatty acids profile of cocoa grown in Chuao, throughout post harvest process
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