Resumen de Estudio de variedades españolas minoritarias de vid

Félix Cabello Sáenz de Santa María, R. Saiz, Gregorio Muñoz Organero

• En parcelas de ensayo de la Colección de Vides de El Encín, perteneciente al Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario (IMIDRA), se investiga y trabaja en la recuperación de variedades mintoritarias. En este artículo se muestran los resultados de algunas que están ya comercializándose en forma de vinos de alta expresión y que empiezan a conquistar las enotecas mundiales.