Resumen de La innovación también crece en foodservice
Al hilo de los primeros atisbos de recuperación económica, la industria de alimentación y bebidas aumentó en 2015 su oferta de nuevos productos, también en el canal foodservice. Un incremento más cuantitativo que cualitativo, que bebió fundamentalmente de la ampliación de gama como fórmula y se mantuvo en sus ejes tradicionales: público adulto y placer como vector principal. Sin embargo, se advierten algunos cambios en la oferta para la restauración y hostelería, como la atención a otros targets (millenials, femenino) o el desarrollo de fórmulas saludables, tanto para el público en general como para aquellas personas con necesidades nutricionales específicas.
