"Detrás de mis platos hay un cocinero vasco": Martín Berasategui (El Amparo)

• Autores: Antonio Ivorra
• Localización: Cambio 16, ISSN 0211-285X, Nº. 1358 (8 DICIEMBRE), 1997, págs. 88-89
• Idioma: español
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• Resumen

  • Es el número uno. La más firme promesa de la gastronomía y sin embargo, un hombre humilde al que no le importa dar sus recetas. Pero sobre todo, es un cocinero vasco.