Gastronomía japonesa en la ciudad de Sevilla desde la perspectiva de la hibridación cultural

• Autores: Manuela Cabeza Flores, Marta Fernández Martínez, Iván Sanjuán Fernández
• Localización: Japón y "Occidente": El patrimonio cultural como punto de encuentro / coord. por Anjhara Gómez Aragón, 2016, ISBN 978-84-943237-5-1, págs. 381-390
• Idioma: español
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