Resumen de Perception des coûts et bénéfices des démarches environnementales dans les entreprises vinicoles françaises
Frédérique Jourjon, Léa Martinat, Riccardo Vecchio
L’article analyse la perception des responsables de caves vinicoles françaises vis-àvis des coûts et bénéfices des pratiques environnementales dans le cadre de la certification Terra Vitis. Il apporte des éléments pour comprendre les freins et leviers socio-économiques relatifs aux changements de pratiques environnementales. Les résultats du questionnaire en ligne démontrent que les caves considèrent que les bénéfices économiques sont plus importants que les coûts dans quatre des sept catégories étudiées. Ces observations confirment celles faites en Californie et en Italie (Pomarici et Vecchio 2014). L’évaluation des bénéfices environnementaux pour les sept catégories rejoint les résultats obtenus en Californie.
