Effect of pH, temperature and SO2 concentration on the malo-lactic fermentation abilities of selected bacteria and on wine colour

• Autores: Louisa M. Van der Westhuizen, M.A. Loos
• Localización: South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 2, Nº 2, 1981, págs. 61-66
• Idioma: inglés
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