Influencia del momento de adición del tanino enológico durante la vinificación en la composición fenólica del vino

• Autores: Ana Belén Bautista Ortín, E. Cuenca Tauste, M.D. Jiménez Martínez
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 103, 2016, págs. 42-49
• Idioma: español
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