El patrimonio agroalimentario en Asturias: la transformación láctea en los inicios de la industrialización regional

• Autores: Juan Sevilla Álvarez
• Localización: Patrimonio industrial agroalimentario: Testimonios cotidianos del diálogo intercultural / coord. por Miguel Ángel Álvarez Areces, 2009, ISBN 978-84-935766-8-4, págs. 213-228
• Idioma: español
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