En las explotaciones de vacuno extensivo, como en cualquier actividad productiva con objetivos eminentemente económicos, se deben llevar a cabo una serie de programas que permitan su equiparación en términos de rentabilidad a otros sectores económicos.
En general, las explotaciones extensivas adolecen de planificación y en la mayoría de los casos no existe valoración económica de la empresa; por ello, en el presente capítulo se estudian una serie de programas que permiten, con su ejecución, la modernización y capitalización necesarias para su rentabilización.
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